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Les Sillons 2012

Eine neue hochexklusive Cuvée

Lage der Parzelle: "Derrière les Partelaines" in Chouilly
Jahrgang: 2012
Produktion:3600 bouteilles
Rebsorte:Chardonnay


Weinbau:100% Organische Düngung , keine Insektizide und keine Unkrautvernichtungsprodukte, jährlich von 0 bis 1 chemisches Spritzen , bei perfekter Reife geerntete Trauben.

Vinifizierung:8 Monate in französichen Eichenfässer , selektierte "quartz " organic Hefe, keine Filtrierung, keine Schönung,keine Chaptalisierung- 5g/L Dosage.

Mundus Vini 2017: Gold Medaille
James Suckling: 94pts

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