Brut Rosé

Explosion de fruits, la cuvée rosée illustre la magie d’un savoir-faire et déploie avec finesse et élégance des arômes de pinots noirs parfaitement préservés, cœur d’un assemblage qui se veut le plus juste possible et issu uniquement des premières presses. Les rouges des Riceys apportent beaucoup de structure à l’ensemble. Les chardonnays de Chouilly et de Vitry, laissent s’exprimer les pinots, tout en apportant une fraîcheur incomparable.

Boutique

Cépages

Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier

Accords

Compagnon des apéritifs, viandes blanches, woks de légumes, plats aux épices douces et desserts peu sucrés.

Recommandations de conservation

L’élégance du Rosé c’est sa justesse et son fruit préservé. C’est un vin à consommer idéalement dans les 2 ans suivant l’achat.

Notes de dégustation

Audrey Frick, Experte Régional pour "Jeb Dunnuck"

À partir de 2020, la maison a commencé à bloquer la fermentation malolactique sur le Meunier pour conserver davantage de complexité. Ce rosé présente une teinte rose vif et dévoile des arômes délicats de réduction et de fumée s'élevant du verre, comprenant des notes abondantes d'écorce d'orange, de framboise et de fleurs fraîches. De corps moyen et énergique, il présente une excellente structure pithy (amertume agréable) et des notes de pierre mouillée ainsi qu'une vivacité marquée en finale. Un rosé très agréable, convivial avec les plats, qui continuera de s'améliorer au cours des 10 à 12 prochaines années.

Brut Rosé

Cépages

Accords

Recommandations de conservation

Notes de dégustation

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