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Millésime 2005
Assemblage :
- 100% Chardonnay Grand Cru Sélection Parcellaire
Dosage : 7 g/l
Température de service : 8 à 10°c
La première décennie du millénaire nous offre de magnifiques millésimes. C’est à l’année 2005 d’être mise à l’honneur. Droit, ample, floral, le Blanc de blancs grand cru millésimé 2005 mérite sans conteste quelques superlatifs. Appréciant la compagnie des autres vins, il sait prendre place lors d’un repas et accompagner un poulet de Bresse aux morilles, un foie gras, un feuilleté de langoustines.
Son nez, vif et épicé d’abord, révèle quelques instants plus tard des arômes d’écorce d’orange et de fleurs blanches. Au palais sa fraicheur rappelle ses origines et n’est jamais agressive.
Parfaitement appréciable dès aujourd’hui, les amateurs de champagnes plus mûrs aux arômes empyreumatiques plus prononcés sauront le garder quelques années avant de le déguster pour leur plus grand plaisir.